Pengenalan Engkak Ketan
Engkak ketan adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Engkak ketan biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau camilan ringan. Kue ini sangat populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, namun sekarang sudah menjadi makanan yang terkenal di seluruh Indonesia.
Bahan-bahan
Untuk membuat engkak ketan, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- 250 gram ketan putih
- 150 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat engkak ketan:
- Cuci ketan putih dan rendam dalam air selama 2 jam.
- Tiriskan ketan dan kukus selama 30 menit atau hingga matang.
- Campurkan gula merah, garam, dan air secukupnya dalam sebuah wajan. Panaskan dan aduk-aduk hingga gula merah larut dan membentuk cairan kental.
- Masukkan daun pandan ke dalam campuran gula merah dan aduk rata.
- Tambahkan ketan ke dalam campuran gula merah dan aduk rata hingga ketan terbalut seluruhnya dengan gula merah.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan dingin selama 30 menit.
- Potong-potong engkak ketan sesuai selera dan sajikan.
Tips Membuat Engkak Ketan yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat engkak ketan yang lezat:
- Rendam ketan dalam air selama 2 jam agar ketan menjadi lebih empuk.
- Tambahkan sedikit air ke dalam campuran gula merah jika terlalu kental.
- Gunakan daun pandan segar untuk memberikan aroma yang lebih segar pada engkak ketan.
- Gunakan cetakan yang sudah diolesi minyak agar engkak ketan tidak lengket saat dipotong.
Review Engkak Ketan
Engkak ketan adalah kue tradisional yang sangat lezat dan mudah dibuat. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis dari gula merah. Engkak ketan cocok dihidangkan sebagai hidangan penutup atau camilan ringan. Walaupun terbuat dari bahan yang sederhana, engkak ketan memiliki cita rasa yang khas dan dapat memuaskan selera makan Anda.
Tutorial Membuat Engkak Ketan
Ingin melihat bagaimana cara membuat engkak ketan secara langsung? Berikut adalah tutorial video yang dapat membantu Anda:
Kesimpulan
Engkak ketan adalah kue tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Kue ini terbuat dari ketan dan gula merah, dan memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Anda dapat menghidangkan engkak ketan sebagai hidangan penutup atau camilan ringan. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat membuat engkak ketan yang lezat dan memuaskan selera makan Anda. Selamat mencoba!
